Bidassoa Basque Brewery nace en el País Vasco de la inquietud de Carlos, maestro cervecero de Bidassoa que es doctor en microbiología y cuenta con una dilatada experiencia en este sector, Arrecubieta, trabajó como microbiólogo en Manchester, Madrid y Nueva York donde empieza a trabajar y a interesarse por el mundo de la elaboración de la cerveza, y es donde empieza a dar sus primeros pasos en Captain Lawrence Brewing Co.
A su vuelta al País Vasco decide crear y dedicarse a la que en Nueva York se convirtió en una de sus pasiones y junto a su amigo Iñigo Perez fundan en 2014 Bidassoa Basque Brewery .
Desde 2014 Bidassoa no ha parado de crecer y es a dia de hoy una de las empresas cerveceras más fuertes de España, en la actualidad cuentan con una gama de cervezas fijas que embotellan y otra gama de cervezas lupuladas que enlatan, además Bidassoa cuenta con un Tap Room donde poder ir a disfrutar de sus cervezas tiradas en tiradores de cerveza, una experiencia que sin duda merece la pena.
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