Cervezas artesanas -Cerveza belga
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La cerveza belga es una de las mejores valoradas y más famosas a nivel internacional, hasta el punto de que ha sido declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco. El ingrediente secreto está en su variedad de fermentación, con diversas familias que incluyen siglos de tradición relacionadas con los monjes, de los que se han sacado muchas recetas.
En Bélgica la cerveza es un símbolo nacional, por sus texturas, calidad y artesanía. Las hay con muchos grados de fermentación, usando levaduras de distintas especies, lo que acaba llevando a que existan multitud de tipos con características distintas.
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Marcas de cerveza belga
- Cerveza belga tradicional: Triple Karmeliet, Chouffe, Duvel, Saint Bernardus, Trappe, Trappistes Rochefort, Petrus, Delirium, Rodenbach, Saison Dupont, Gulden Draak, Malheur, Mont des Cats, Westmalle, Bush, Kasteel, Waterloo.
- Cerveza belga lambic: Cantillon, Oud Beersel, 3 Fonteinen, Boon.
- Cerveza belga moderna: Mongozo, Brasserie de la Senne
Tipos de cerveza belga
Existen distintas cervezas de Bélgica según varios factores:
- Por color: claras, rubias, rojas oscuras, negras
- Por ingredientes: de cereza, de trigo, de frambuesa, de frutos rojos, de mango, de banana, de coco
- Por familia: Dubbel, Tripel, Belgian dark strong ale, Witbier, Flanders red, Oud bruin, blonde ale, Lambic, amber ale, Saison, quadruple, trappist, red ale, pale ale,brown ale
- Por envasado: lata, botellín, barril
- Por graduación: con más grados de alcohol, graduación baja, sin alcohol
