Dougalls Doble Doble — Hazy DIPA cántabra con alma neozelandesa
Esto no es una cerveza.
Es una tormenta tropical de lúpulo servida en copa.
Una Hazy DIPA intensa y sedosa, elaborada en Cantabria por los genios de Dougall’s, que han decidido ir doble o nada.
Con 7,6% de alcohol, te envuelve con su textura cremosa, pero lo que de verdad impacta es su aroma brutal a fruta fresca: maracuyá, uva blanca, lima, mango… y un toque resinoso de fondo que te recuerda que esto va en serio.
¿El secreto?
Una alineación de lúpulos que parece sacada de un festival en Nueva Zelanda:
Riwaka, Motueka y Nelson Sauvin, rematados con Cryo Simcoe y Spectrum Mosaic.
Todo fermentado con London Fog, que le da ese cuerpo turbio, jugoso y lleno de matices.
Tiene 65 IBUs, pero no muerde: el amargor está ahí, equilibrado, limpio, justo para sostener la fiesta.
Y con 10 EBC, el color dorado opaco te grita desde el vaso: bébeme.
Ideal si quieres probar lo mejor del craft nacional con carácter internacional.
Y cuidado: esto engancha.
Maridajes para la cerveza hazy dipa Dougalls Doble Doble
Si vas a abrirte una Doble Doble, mejor que no sea a palo seco. Esta Hazy DIPA pide comida con carácter, que le aguante el pulso al lúpulo y al 7,6%. Mira:
Con un pad thai picante, se monta una fiesta en la boca. El punto dulce del plato se lleva de lujo con el amargor resinoso, y los cítricos del lúpulo realzan el rollo exótico.
Otra opción top: una smash burger bien hecha, de esas con carne jugosa y queso fundido. El cuerpo sedoso de la cerveza y ese sabor a fruta tropical le dan un giro brutal al bocado.
¿Te va el marisco? Prueba con tacos de langostino rebozado, con un toque de lima y un poco de picante. El Nelson Sauvin y el Motueka se lucen ahí como si fueran diseñados para eso.
También funciona de escándalo con quesos azules, tipo gorgonzola o stilton. El contraste entre el salado intenso y la fruta del lúpulo es de esos que sorprenden y enganchan.
Y si te mola algo más dulce, pero no empalagoso: una tarta de mango y maracuyá o incluso un cheesecake con fruta tropical. El punto amargo de la cerveza corta el dulzor y queda redondo.
Principales características de la cerveza cántabra Dougalls Doble Doble
Aquí tienes un resumen en tabla con las principales características de la Dougalls Doble Doble:
Característica | Descripción |
---|---|
Estilo | Hazy DIPA (Double IPA turbia) |
Graduación alcohólica | 7,6% ABV |
IBUs | 65 (amargor medio-alto, equilibrado) |
EBC | 10 (color dorado claro y turbio) |
Lúpulos | Riwaka, Motueka, Nelson Sauvin, Cryo Simcoe, Spectrum Mosaic |
Levadura | London Fog (contribuye a la turbidez y textura jugosa) |
Origen | Cantabria, España |
Perfil de sabor | Frutal (maracuyá, mango, uva blanca), cítrico, con fondo resinoso |
Cuerpo | Medio-alto, sedoso, con buena retención de espuma |
Formato ideal de consumo | Copa tipo tulipa, entre 8–10 °C |
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