maridaje con cerveza artesanal

Descubre el fantástico mundo del maridaje con cerveza artesanal

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¿Qué es el maridaje con cerveza artesanal?

El maridaje con cerveza artesanal es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con la cerveza con la intención de realzar el placer de comerlos. El maridaje busca encontrar la armonía perfecta entre los sabores y aromas de la comida y la bebida..

 

La combinación de sabores entre la cerveza y la comida.

 

Para el maridaje con cerveza artesanal es importante considerar los niveles de sabor tanto en la comida como en la cerveza. Muchas cervezas medianas y oscuras tienen un sabor rico y poderoso que puede dominar ciertos tipos de alimentos.

 

Es especialmente relevante que también puedes usar tu cerveza artesanal como limpiador de paladar. Este tipo de maridaje de cerveza es ideal para platos que tienen sabores fuertes o abrumadores, como la comida india picante o la comida frita grasosa.

 

Algunos consejos para realizar un buen maridaje con cerveza artesanal.

Considera los niveles de sabor tanto en la comida como en la cerveza. Muchas cervezas medianas y oscuras tienen un sabor rico y poderoso que puede dominar ciertos tipos de alimentos.

  • Los sabores ácidos y amargos de la cerveza combinan perfectamente con ensaladas, escabeches y salpicón de marisco.
  • Las cervezas ligeras y refrescantes son ideales para platos picantes o grasos.
  • Las cervezas oscuras y fuertes son ideales para platos con sabores fuertes o abrumadores, como la comida india picante o la comida frita grasosa.
  • Las cervezas con sabores frutales son ideales para postres y platos dulces.
  • El maridaje con cerveza artesanal es una práctica que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Para hacer un buen maridaje de cerveza artesanal es importante considerar los niveles de sabor tanto en la comida como en la cerveza. Muchas cervezas medianas y oscuras tienen un sabor rico y poderoso que puede dominar ciertos tipos de alimentos.
  • Complementar los sabores es una de las formas más sencillas de hacer un delicioso maridaje de comida y cerveza. Combina alimentos ricos con cervezas que tengan un sabor fuerte y rico, como stout o porter. También puedes combinar ensaladas y pescados de sabor ligero con cervezas ligeras o cervezas de trigo con postres como tartas de frutas.

Aquí te comparto cuatro técnicas clave para hacer un buen maridaje con cerveza artesanal

  1. Contraste: Para hacer una combinación ideal por contraste se debe elegir una cerveza o un plato que tenga un sabor fuerte y dominante, como dulce, rico o aceitoso.
  2. Complemento: Complementar los sabores es una de las formas más sencillas de hacer un delicioso maridaje de comida y cerveza.
  3. Limpiador de paladar: El limpiador de paladar es una técnica que se utiliza para limpiar el paladar entre los bocados y los tragos.
  4. Evita sabores abrumadores: Es importante evitar los sabores abrumadores que pueden dominar el sabor de la cerveza o la comida.

 

Algunos maridajes sorprendentes con cerveza:

Es uno de los maridajes con cerveza artesanal más sorprendentes en el que los sabores de maltas especiales y torrefactas dulces combinan muy bien con el toque salado y marino de las ostras.

Si este maridaje con cerveza artesanal no te gusta porque la textura de la ostra no te gusta, puedes probar con algún trozo de salicornia.

  • Cerveza negra y chocolate.

Con este tipo de maridaje buscamos potenciar los sabores de las maltas especiales en la cerveza artesanal negra de tipo Imperial Stout, Porter o Stout.

Otro maridaje interesante con la cerveza artesanal de trigo es hacerlo con sushi los toques ligeramente ácidos de ambos se combinan de forma súper interesante y agradable y van muy bien de la mano.

  • Cerveza rubia y queso azul.

Otro de los grandes maridajes clásicos con la cerveza artesanal es hacerlo con quesos, en el caso del queso azul normalmente se elabora con cervezas oscuras sin embargo el resultado de hacerlo con una cerveza blonde ale es flipante.

Los sabores amargos de una cerveza ipa o imperial ipa van a sorprenderte con los sabores picantes y especiados de un buen curry y van a hacerte vivir una de las mejores experiencias con maridajes de cerveza artesanal que se pueden vivir.

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