Pohjala The Cherry Of My Eye 10alc 33cl

Cerveza Põhjala The Cherry of My Eye: la elegancia ácida del norte

La Põhjala The Cherry of My Eye es una Imperial Sour Ale de 10% de alcohol, elaborada con cerezas y manzana, envejecida en barricas y presentada en una botella lacada de 33cl con cera roja.
Se trata de una colaboración excepcional entre los estonios de Põhjala y los noruegos de Lindheim Brewery, dos referentes nórdicos que dominan el arte de combinar fruta, madera y tiempo para crear auténticas piezas de colección.

Una obra de arte líquida

Nada más descorcharla, la Pohjala The Cherry of My Eye deslumbra con su color rojo profundo, casi rubí, y una espuma ligera que anticipa un universo de aromas intensos.
En nariz, se despliegan notas de cereza madura, manzana asada, vainilla y madera húmeda, con un fondo de vino tinto y ligeros toques de cuero y acidez balsámica.

En boca, es pura elegancia: cuerpo medio, acidez vibrante y una textura aterciopelada que envuelve.
El paso por barrica añade una complejidad vinosa que equilibra perfectamente el dulzor de la fruta con la acidez de la fermentación.
Cada sorbo es un viaje entre la frescura del bosque nórdico y la calidez de una bodega artesanal.

Maridajes recomendados

• Quesos azules o de corteza lavada → el contraste con la acidez es celestial.

• Postres con frutos rojos o manzana → tarta tatin, strudel o crumble.

• Carnes de caza o pato confitado → realza su lado afrutado y profundo.

• Como digestivo → servida en copa de vino tinto, a temperatura ambiente, es una experiencia sensorial completa.

La unión de dos potencias del norte

Esta creación conjunta entre Põhjala (Estonia) y Lindheim Brewery (Noruega) simboliza lo mejor de la artesanía nórdica: paciencia, precisión y respeto por la materia prima.
El uso de cerezas y manzanas locales y su maduración en barrica dan como resultado una cerveza rica, afrutada y compleja, con el equilibrio justo entre dulzor, acidez y calidez alcohólica.

Además, su presentación lacada en cera roja la convierte en un auténtico objeto de colección.
No solo es una cerveza, es una pieza que uno guarda, abre con respeto y comparte con alguien que realmente la va a entender.