Esta cerveza de abadía es un ejemplo entre las muchas cervezas belgas de estilo Tripel, Saint Bernardus Tripel, sienta las bases de como debería ser una cerveza de este estilo.
Con la receta de la abadía de cerveza Saint Sixtus, donde actualmente se elaboran las mejores cervezas trapenses las Westwleteren es una cerveza triple que se debe tener en cuenta,ideal para iniciarse en este mundo.
De color amarillo pálido, clásico en este estilo de cervezas y una espuma blanca persistente que se adhiere perfectamente al vaso.
En boca apreciamos notas predominantes de malta acompañadas de un ligero toque de caramelo y fruta con un gas carbónico moderado que hacen de esta cerveza belga una cerveza muy bebible al alcance de todos.
En aroma encontramos notas especiadas y mucha malta ligeramente abrutada.
En Untappd la puedes encontrar con una puntuación de 3.8 sobre 5.
Sin duda hablamos de una cerveza de importación clásica ideal para iniciarse en este maravilloso mundo
Saint Bernardus es una de esas fábricas de cerveza con una historia realmente apabullante digna de leer, ya que habla de sacrificio, habla de pasión y habla de amor por este zumo de lúpulo y malta que tanto nos apasiona.
En el siglo XIX el anticlericalismo obligó a trasladarse a Watou a la abadía Mont des Cats, donde se establecen bajo el nombre de Refugio de Nuestra Señora de San Bernardo, donde se producía queso para financiar las actividades de la abadía de cerveza.
En 1945 la abadía de cerveza decidió cerrar la venta de cerveza y se llegó al acuerdo de que solo se podría elaborar cerveza para autoconsumo y venta en el monasterio y alguna taberna ligada a los monasterios, nace entonces Saint Bernardus Brouerij.
En 1992 se rompe el acuerdo con el que fue su socio el maestro cervecero de Westwleteren y dejan de elaborarse las cervezas Saint Bernardus dentro del monasterio por lo que dejan de poder llamarse cervezas trapenses.
En la actualidad se elaboran las cervezas con las recetas de San Sixto y con la misma levadura por eso se dice que estas cervezas se parecen tanto a las mejores cervezas trapenses, las Westwleteren.
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