Cervezas artesanas -Imperial Stout
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Características de la cerveza imperial stout
La cerveza imperial stout es una cerveza originaria de las islas británicas, íntimamente relacionada con la cerveza porter. La cerveza artesana Stout, es una Ale muy oscura que oscila normalmente entre los 7-12% de alcohol.
Respecto al color de esta cerveza artesanal, podemos comprobar que se asemeja al negro, con un sabor normalmente torrefacto, que se asemeja al propio del café, debido a que se elabora a partir de maltas muy tostadas, que le aportan un amargor y un aroma muy característicos de este estilo de cerveza artesana.
Respecto a la espuma de esta cerveza, suele ser de color marrón oscuro, con un sabor muy característico y un amargor pronunciado, sin embargo suele ser poco persistente y desaparece a los pocos segundos de estar servida, ya que se trata de cervezas sin pasteurizar a las que no se debe añadir nitrógeno como en el caso de la conocida Guiness.
