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cervezas ipa

Hablamos de las cervezas ipa y sus 2 tipos

Índice de contenidos

¿ipa cerveza de moda?

Es el turno de las cervezas ipa , vamos a empezar por el inicio para que entiendas que la cerveza ipa es una ale cerveza de alta fermentación, que es lo que significan esas tres letritas juntas y que lo que nos viene a decir es que la levadura con la que fermenta trabaja a temperaturas más elevadas que las de baja fermentación que son de tipo lager que lo hacen en torno a unos 14 grados de temperatura.

¿Cuál es la cerveza ipa?

El origen de este estilo de cerveza , el de la cerveza ipa historia que se remonta a la época de colonización de las tropas inglesas y españolas, durante los largos viajes hacia la conquista de India surgió un pequeño imprevisto y es que las cervezas inglesas transportadas en barcos, por el contraste de temperatura hizo que se estropearan las cervezas ale que transportaban los barriles de cerveza en los barcos, es aquí en este momento donde nacen las cervezas ipa.

Los maestros cerveceros ingleses dieron una solución a todo este entresijo y es que usaron el lúpulo de la elaboración de la cerveza como un bactericida natural de forma que se pensó que añadirle una mayor cantidad de este ingrediente haría de estas cervezas inglesas de tipo ale, unas cervezas de calidad mucho más seguras y es aquí donde nace uno de los estilos más populares hasta el momento el de las cervezas ipa y en este punto te hablo de la cerveza ipa origen que quizás desconocías.

¿Porqué se llama ipa a la cerveza?

Las cervezas ipa reciben este nombre debido a que es la abreviación de las siglas India (por el origen de donde surge este estilo de cerveza) Pale (por el tipo de malta que predomina en la elaboración de la cerveza ipa), maltas pálidas y base es decir que no han sido horneadas por lo que vas a tener normalmente un color pálido y para terminar Ale porque son cervezas ale es decir que son de alta fermentación.

Dcervezas - gente bebiendo
brindis con cervezas ipa

¿Cómo es la cerveza ipa?

Es el turno de hablar de las características de las cervezas ipa para que conozcas si este estilo de cerveza artesana es el apropiado para tí y si es así que te pongas a la búsqueda de las mejores cerveza ipa en cualquier beer store o tienda de cerveza artesana. Desde nuestra tienda de cervezas online hemos creado una regla nemotécnica que hará que recuerdes las características de este estilo de cerveza a la que hemos llamado la triple A.

La primera a es de la palabra amargor, sabor predominante en cualquier ipa cerveza con un sabor principalmente amargo aportado por esa cantidad de lúpulo mayor que se añade durante la elaboración de la cerveza y que provoca entre otras cosas sabores amargos, frutales, cítricos o incluso herbales según el corte del estilo algo que veremos un poco más adelante.

La segunda a es la del aroma es otra de las características de este tipo de ale cerveza con una potencia aromática muy interesante que nuevamente nos aporta el lúpulo, que respondiendo a la pregunta de cuando agregar lúpulo si queremos potenciar los aromas se debe añadir en fases más tardías es decir en la fermentación usando la técnica conocida como dry hop.

La tercera a llega por el alcohol, debido a la adición del lúpulo como planta medicinal o como bactericida natural y aumentar las cantidades de la malta para que exista una buena integración y no producir un sabor demasiado amargo algo que sería desagradable para el paladar, por ello se debe añadir una mayor cantidad de malta que como hemos visto en otros post es la encargada principal de producir alcohol por lo que suelen ser cervezas ale de entre 6 y 9 grados de alcohol por lo que las cervezas ipa suelen ser cervezas de alta graduación alcohólica si se comparan con estilos como las helles o las lager.

ipas cerveza
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Diferencia entre cerveza ipa y pale ale

Algo muy frecuente entre los consumidores de cerveza de calidad es confundir estos dos estilos de cerveza por ellos vamos a dedicar un pequeño punto a esta duda surgida y realmente no hay una diferencia entre ellas ya que las ipa es un estilo de cerveza que lleva en su elaboración maltas pale ale, si hablamos del estilo de cerveza pale ale de forma exclusiva existen algunas diferencias notables.

Las cervezas pale ale suelen ser cervezas normalmente más pálidas y con una graduación alcohólica inferior al de la cerveza ipa por lo que suelen ser cervezas de calidad con una bebilidad mucho más elevada y se convierten en cervezas ale ideales para beber en pintas.

En la actualidad muchas de estas cervezas de buena calidad de este estilo de cerveza Pale Ale incorporan en su elaboración la técnica de dry hop por lo que suelen ser cervezas aromáticas y muy agradables de tomar y pueden resultar una mejor aliada si buscas birras de baja graduación alcohólica.

Cerveza ipa tipos

Para cerrar el post de hoy vamos a hablar de varios tipos de cervezas ipa que existen para que a la hora de elegir tu cerveza ipa online sepas elegir o al menos preguntar a la persona de atención que esté en ese momento detrás de la tienda de cerveza online.

Las cervezas ipa se dividen en dos grandes estilos según el corte que tengan o con el que estén elaboradas, de una parte encontramos cervezas ipa clásicas con un perfil super limpio coronadas por una capa de espuma blanca con un amargor que se hace notar en boca y que evoluciona en notas cítricas y herbales normalmente y son las llamadas cervezas ipa west coast o west coast ipa.

La nueva cerveza ipa sin embargo busca el efecto contrario un amargor en boca mucho más contenido y una apariencia turbia que normalmente viene dada por la adición de los copos de avena o avena malteada, en este estilo de cerveza se buscan sabores mucho más agradables debido a que suelen recordar a zumos de frutas tropicales de hecho en la jerga friki del mundo de la cerveza artesanal a estas cervezas ipa se las suele llamar zumitos y son las conocidas como cerveza neipa, cerveza hazy ipa etc

¿Dónde comprar cerveza ipa?

En la actualidad no debe ser muy complicado comprar cervezas ipa ya que existe una gran oferta de este estilo de cervezas incluso son muchas las marcas de cerveza industrial que han creado su propia cerveza ipa, algunas de las más conocidas son la cerveza ipa damm o la cerveza ipa de mahou no obstante si buscas algo de mejor calidad te recomiendo que busques en alguna tienda de cervezas online o beer shop especializados en cerveza de calidad donde podrás encontrar una gran variedad o incluso encontrar cerveza ipa importada con referencias que merece mucho la pena descubrir y otros enfoques a la hora de elaborar cerveza.

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