Cervezas artesanas -Sin gluten

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Características de la cerveza sin gluten

Existen dos grandes tipos de cerveza sin gluten o gluten free

Aquellas cervezas que han sido elaboradas a partir de cereales que por su naturaleza no presentan gluten y las de cervezas gluten free  que una vez elaboradas son desnaturalizadas para eliminar de esta forma el gluten.

Diferencias entre estos dos tipos de cerveza artesana sin gluten

A nivel organoléptico son muy pocas las diferencias que existen entre ambas ya que existen cervezas artesanas sin gluten en la actualidad de ambos ejemplos que son cervezas de calidad igual o incluso superior a muchas cervezas que si contienen gluten.

Marcas como Brunehaut desde Bélgica está incluso especializada en la elaboración de cerveza sin gluten elaborando de forma exclusiva este estilo de cerveza.